Sot l'y laisse au tandori - 5PP / personne

Vous savez les sot l'y laisse se sont ces coussinets qu'on trouve derrière les grosse dinde et qui sont si bons et si fondants!!

Maintenant on en trouve en barquette dans les supermarchés ou vous pouvez les demander à votre boucher.

Pour 4 personnes:

• 600gr de sots l'y laisse
• 2 yaourt nature à 0%
• épices à tandori (2 bonnes grosses cuillères à soupe ou plus si vous aimez)
• sel / poivre

Mélanger les yaourts avec les épices (plus la sauce sera orange voir rouge plus ça sera fort)

Saler poivrer

Mélanger les sot l'y laisse avec les yaourt. Disposer dans un plat puis enfourner 30-40 minutes à 180° (peut être plus selon votre four).

Vous pouvez verser un peu d'eau dans le fond du plat au fur et à mesure de la cuisson pour faire un peu de jus.

Déguster chaud avec du riz ou comme pour moi des pommes de terre au four et des haricots verts (à comptabiliser tout cela bien sur!!)

Clafoutis pomme rhum chocolat - 3PP / personne

Franchement pour si peux de pp pourquoi ne pas se faire plaisir???

Pour 8 bonnes grosses parts:

• 6 pommes
• 500ml de lait écrémé
• 1 bouchon de rhum ambré
• 2CS de cacao non sucré
• 120gr de farine
• 30gr de maizena
• 3 oeufs

Peler puis couper les pommes en morceaux. Vous pouvez trouver des pèle-pommes pour 10€ et franchement c'est génial!!!!

Réserver les pommes

Dans un mixer mélanger tous les ingrédients ça sera beaucoup plus simple que si vous faites tout à la main!!!!!

A la préparation ajouter les pommes puis verser dans un moule anti-adhésif.

Enfourner 40 minutes à 200° (vérifier que c'est bien cuit sinon laisser encore un peu couvert avec du papier alu pour que ça ne crame pas au dessus)

Déguster froid c'est bien meilleur et plus solide.

Le couscous de malène - 9PP / personne

Ça c'est un repas plus que complet avec lequel on se régale toujours!!!

Pour 4 personnes il vous faut:

• 120gr de semoule crue
• 4 escalope de poulet
• 4 carottes
• 4 tomates
• 2 navets
• 2 courgettes
• 265gr de pois chiches cuits
• 1 poivrons rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 2 grosses poignées de haricots verts
• 2 gros oignons
• 3cc de gingembre en poudre
• 1cc de cannelle
• 1CS de mélange à épice à couscous
• 1CS d'huile d'olive
• 2 cubes or
• eau

Bon ça c'est un couscous à la malène!! rien à voir avec les recettes marocaines ou tunisiennes ou je ne sais quoi. C'est un couscous comme moi je les aime, ça pourra plaire à certains ;-)

On va y aller par étapes.

D'abord il faut laver, éplucher les légumes. Peler les tomates et les poivrons si possible (sinon prendre des poivrons tricolores). Couper les légumes en morceaux. Attention les courgettes comme les carottes il faut d'abord couper dans le sens de la longueur puis ensuite on les coupe en 6 morceaux.

Peler les oignons et les couper en lamelles.

Faire revenir les oignons dans une couscoussière ou une grosse cocotte de 10 litres.

Ajouter les carottes, les navets, les tomates et les poivrons. Saupoudrer avec les épices, sel, poivre et les cubes or.

Recouvrir les légumes avec de l'eau. Couvrir le tout avec un couvercle puis laisser cuire 40 - 60 minutes à feux doux. Vérifier au fur et à mesure de la cuisson que tout se passe bien, il ne faut pas que ça cuise trop vite.

Au bout de 30 minutes de cuissons ajouter les haricots verts.

Vous pouvez rajouter des épices au fur et à mesure de la cuisson pour épicer un peu plus votre couscous (selon votre goût) et surtout n'hésitez pas sur le sel car c'est lui qui va révéler le goût des légumes.

Au bout de 40-60 minutes vous pouvez ajouter les pois chiches et les courgettes. Elles vont cuire très vite (10-20 minutes).

En parallèle, faire cuire les escalopes de poulet au four sans matière grasse. Sinon vous pouvez les ajouter dans le couscous pour qu'elles cuisent dans le bouillon mais ça n'apportera rien aux légumes.

Avec un peu de bouillon vous pouvez préparer votre semoule. Soit à la vapeur si vous avez une couscoussière, soit en faisant gonfler la semoule comme indiqué sur le paquet.

Le tout se déguste bien chaud!! en famille ou entre amis car vous avez là un repas très convivial!!!

Il vous en restera certainement pour le lendemain et perso je trouve que c'est encore meilleur le lendemain!!!!!

tartare de crevettes à la mangue - 1PP/ personne

Ca c'est une entrée très fraiche et très bonne!!!

Pour 4 personnes:

• 1 grosse mangue bien mure (ou 2 si vous aimez la manque)
• 250gr de crevettes décortiquées
• estragon
• un peu de gingembre en poudre

Peler la mangue puis le couper en morceau.

Décortiquer les crevettes puis les couper en morceaux.

Mélanger les crevettes avec la mangue, ajouter un peu d'estragon puis du gingembre en poudre (perso j'en mets pas mal car j'adore ça!!!)

Réserver au réfrigérateur puis au moment de servir disposer dans des grosses verrines.

Tarte de légumes très légère - 3PP / personne

Alors ça c'est carrement bon!!! Ca va vite à faire, c'est bon et tout léger!!!

Pour 4 personnes il faut:

• 4 feuilles de brick
• 1cc d'huile
• 1 paquet de julienne de légumes surgelée
• 2  oeufs
• 4CS de crème fraiche à 3%
• sel / poivre
• curry

Tout d'abord faire cuire la julienne dans une sauteuse sans huile. Une fois prete, laisser refroidir.

Dans un moule à tarte disposer une feuille de papier surfurisé. Superposer dessus une feuille de brick. A l'aide d'un pinceau huiler la feuille puis ajouter une seconde feuille, huiler de nouveau puis le 3eme et enfin la 4eme.

Mélanger les oeufs avec la creme fraiche. Saler / poivrer puis saupoudrer avec un peu de curry.

Mélanger la préparation à la julienne refroidit.

Verser sur les feuilles de brick. Puis enfourner à 180°c pendant 30-40min selon votre four.

Déguster froid de préférence, c'est carrement trop trop trop bon!!!!